降雪，童話般的燈光和禮物很棒，但法國的圣誕節(jié)實際上是放縱對食物的民族熱情。確切的節(jié)日菜單取決于該地區(qū)和家庭，但主餐--le Réveillon--在圣誕前夜享用，并以其多樣性讓煮得過熟的火雞和呆板的布魯塞爾芽菜黯然失色。在法國過圣誕節(jié)吃什么?下面就跟隨熊貓移民小編來了解一下吧，希望為法國移民提供參考。
法國移民生活指南，為您介紹法國的圣誕食品
魚子醬
要開始聚會，您需要在肚子上放些魚子醬。如果您不喜歡魚卵，則可以將它們換成煙熏三文魚，而無需引起任何當(dāng)?shù)厝说淖⒁狻鹘y(tǒng)的薄煎餅是薄脆餅上的這些可口美食-微型蕎麥煎餅-加上一點奶油色的艾格麗酒(或酸奶油，如果您愿意的話)。首先要彈出的瓶子很可能是香檳酒或其他起泡酒，如Vouvray，Saumur或Touraine。
生蠔
圣誕節(jié)時的海鮮對外來者來說似乎很陌生，但法國人喜歡它，巴黎人特別喜歡將冷凍牡蠣拼盤作為假日開胃菜。如果您擔(dān)心生蠔，生蠔會在圣誕節(jié)早晨離開馬桶，然后嘗試用sabayon de香檳烹飪。像Sancerre或PouillyFuissé這樣的干白葡萄酒將與它們完美搭配。而且，無論以哪種方式準(zhǔn)備牡蠣，只需確保您不會成為最終因脫皮而受傷的數(shù)百人中的一員即可。
鵝肝
順帶一提，鵝肝是另一道菜，不是出于口感，而是出于道德原因，出于口味或質(zhì)地的考慮。盡管如此，這對于大多數(shù)Réveillon餐來說是絕對必須的，并且在整個假期期間都是一種特殊的小吃。配上薄薄的烤面包片，側(cè)面放無花果或洋蔥果醬。甜葡萄酒與鵝肝最匹配，根據(jù)您的口味，可以選擇半甜的Coteaux du Layon或非常甜的Sauterne。
田螺
法國人經(jīng)常吃一碗蒜味蝸牛的想法可能是錯誤的，但圣誕節(jié)是一年中它們可能出現(xiàn)的時候。在勃艮第，用黃油和歐芹作為開胃菜時，沒有比這更真實的了。您可以在大多數(shù)超市的冷藏室中撿起一袋冷凍的蝸牛(比試圖從花園的墻上收集足夠的蝸牛更好的主意)。
扇貝
當(dāng)您在市場上看到扇貝時，它們會在市場上貼上標(biāo)簽，它們是圣誕節(jié)前夕的入門之選。有數(shù)百種制備方法，但是經(jīng)典的食譜是將冬季蔬菜和奶油汁混合在一起。購買時，扇貝應(yīng)該還活著，并且沒有奇怪的汁液和氣味。挑選一批躲貓貓，第二天早上，您會希望圣誕老人帶給您一個水桶，而不是那只時髦的新手表。
栗子烤火雞
盡管在法國，火雞絕不是節(jié)日大餐的代名詞，但您仍會在許多家庭的餐桌上找到它。對于主菜，可以提供的肉類實際上沒有任何限制。如果確實選擇了這只笨重的鳥，則將準(zhǔn)備好栗子餡。在圣誕節(jié)期間參觀任何法國小鎮(zhèn)，您都會聞到這些堅果對于融入假日氣氛的重要性-幾乎每個街角都有一個供應(yīng)商將它們烤起來并用紙袋裝滿。
龍蝦
盡管我們可能會在圣誕節(jié)期間將大部分錢花在樹下的東西上，但是如果法國家庭對餐桌上的東西更多地投入，不要感到驚訝。要吃一頓真正豪華的Réveillon晚飯，很多人會以龍蝦或十個龍蝦為主要食材煮沸，并可能伴有其他貝類，如螃蟹和大蝦。
野禽
如果您想把東西換成火雞，但又沒有預(yù)算(或心臟)把十二只龍蝦扔進鍋里，那么從字面上看，您可以隨意選擇肉類。珍珠雞，野雞，鵝和鵪鶉都是常見的選擇，野味如鹿肉和野豬也很受歡迎。傳統(tǒng)的火雞替代品是cap，這是一種已被cast割以改善其風(fēng)味的公雞。好吃 對于一小群人，小紅莓醬汁中的鴨胸會很好。任何優(yōu)質(zhì)的法國紅酒都會搭配得很好，尤其是波爾多或勃艮第。
13種甜點
當(dāng)你把天空、土地和海洋中所有的肉質(zhì)資源清空后，你的甜食就需要注意了。在普羅旺斯，他們對這一點極為重視，在le Réveillon的最后，他們會提供不少于13種甜點。它們被認為是代表耶穌和12個門徒，通常由無花果、干果和一種被稱為pompe à l'huile的傳統(tǒng)蛋糕組成。
圣誕巧克力原木
在該國其他任何地方，最受歡迎的甜點是圣誕節(jié)巧克力原木。根據(jù)您的烘焙和糖霜能力，這款瑞士卷蛋糕可以隨心所欲，也可以在節(jié)日小雕像上淋上。移民法國的人們可以放心的是，因為這是法國，所以可以期待其他通常的餐后美食，例如用牛，羊和山羊奶制成的奶酪拼盤和另一杯紅酒將它們?nèi)肯吹簟?/p>
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